泡茶的枸杞可以吃吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
泡茶的枸杞可以吃。枸杞是一种具有保健功能的中药材，泡水后，部分营养成分会溶解在水中，但由于其营养成分布于枸杞表皮之中，不易完全溶于水，所以泡茶后的枸杞仍然含有一定的营养成分。吃掉泡过茶的枸杞，有助于更充分地利用其中的营养物质。但要注意以下几点：
1、如果选择用滚烫的开水泡枸杞，那么等水晾温以后可以直接把枸杞吃掉，但如果是用常温的水泡枸杞，隔夜的枸杞就不建议再食用。如果一次性泡太多枸杞，没有吃完的话，建议及时密封冷藏保存，第二天还可以继续食用。
2、在泡枸杞时需要注意水温，不宜过高，以免导致营养成分的流失。另外，由于枸杞含有丰富的胶质成分和营养物质，如被氧化变性会形成黏稠感或颜色发黑，因此不建议食用变质的枸杞。
总之，泡茶的枸杞是可以吃的，但为了充分发挥枸杞的营养价值，应当选择合适的泡制方法和储存方式。如果有特殊身体状况或问题，请遵循医生的建议或指导来食用。
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