螃蟹的营养价值及作用

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问题详情：螃蟹的营养价值及作用？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

螃蟹是一种优质的水产品，其营养价值非常丰富，主要具有以下功效和营养价值：

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，有助于修复机体组织、维持肌肉和细胞的正常功能。对于身体虚弱、免疫力较差的人来说，食用螃蟹可以帮助补充能量、提高免疫力。此外，对于老年人而言，适量食用螃蟹可以补充体内蛋白质消耗，增强体质。

2、螃蟹的蟹黄富含磷脂和维生素，食用后有助于促进神经系统的发育和补充钙质，有助于预防骨质疏松。

3、螃蟹还含有一定量的铁元素，食用螃蟹可以促进体内的新陈代谢、加速血液循环并帮助体内细胞恢复活力。特别是对于患有贫血症的人群来说，适当食用螃蟹对于补血具有一定的效果。但需注意不应过分依赖此方法补血，真正的贫血患者还应咨询医生的建议进行治疗。

4、从中医角度看，螃蟹还具有清热解毒、养筋活血、滋阴等功效。对于瘀血、损伤、腰腿酸痛等疾病有一定的食疗效果。此外，对于改善跌打损伤后的淤肿疼痛等症状也有一定作用。

总的来说，螃蟹的营养价值丰富且具有一定的药用价值。但请注意，对螃蟹过敏的人群应避免食用，且需确保食用的是新鲜烹饪的螃蟹以防止食品安全问题。在食用时也要注意适量，避免过量摄入。

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