海参营养价值及功效

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问题详情：海参营养价值及功效？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养食品，其营养价值及功效主要包括以下几个方面：

1、含有丰富的蛋白质，有助于维持人体正常的生理功能，增强免疫力。

2、富含多种活性成分，如海参多糖等，具有抗氧化作用，有助于延缓皮肤衰老。

3、含有多种矿物质，如钙、铁等，有助于骨骼健康，预防贫血等。

4、具有补肾益精、养血润燥等功效，适用于精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力等症状。

5、对于高血压、冠心病等心血管疾病患者，海参也有一定的辅助食疗作用。

6、对于促进伤口愈合和抑制肿瘤生长也有一定作用。这是因为海参富含的精氨酸成分有促进伤口愈合的作用，以及含有一些抗氧化的成分可以帮助抑制肿瘤生长。此外还可以提高免疫力以及预防血栓的形成等。不同品种的海参还有各自独特的作用，如刺参对于补肾益精效果较强，而梅花参对于补血效果更佳。

请注意，虽然海参具有很高的营养价值及功效，但在食用过程中也需要注意控制用量和注意自身体质情况。如有身体不适，建议及时就医。对海鲜过敏的人群也需要谨慎食用或避免食用海参。总体来说，适当食用海参对身体是有益的。如需更多与海参有关的信息，可以咨询营养师或中医医师等专业人士的建议。

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