荞麦面的功效与作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
荞麦面具有较高的营养价值，其主要功效与作用包括：
1、降压降脂：荞麦面含有丰富的镁元素，能促进纤维蛋白溶解，使血管扩张，有助于降低血压。同时，荞麦面中的某些成分如亚油酸和生物类黄酮等有助于降低血脂和胆固醇水平。
2、补充营养：荞麦面含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质，可以提供身体所需的营养成分。而且它的蛋白质补充了赖氨酸的缺乏，有益于提高身体免疫力和增强体质。此外，其丰富的矿物质和膳食纤维也有助于肠道健康。
3、预防疾病：荞麦面含有丰富的烟酸，具有降低血糖的功效，有助于预防糖尿病及其并发症。同时，其丰富的矿物质如磷、镁等可以增强身体抵抗力，促进新陈代谢，有助于预防疾病的发生。此外，荞麦面中的抗氧化物质如芦丁等也有助于维持身体的抗氧化系统正常运作。虽然对多种疾病具有预防和调理的作用，但是绝对不能够够替代药物。如果出现健康问题，建议及时就医治疗。
总的来说，荞麦面具有较高的营养价值，有助于调节身体健康和预防疾病。不过每个人的体质不同，吃荞麦面后产生的效果也会有所不同。如果身体有不适反应建议及时就医，以确保身体健康。日常生活中注意食物多样性以及营养均衡摄入。
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