什么食物会砷中毒
576次浏览・8月前
问题详情：什么食物会砷中毒？
精选回答
我要回答
陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
砷中毒通常是由于食用了含有过多砷元素的食物导致的。以下几种食物可能会导致砷中毒：
1、动物内脏：包括猪肝和猪肾等。尽管其铁含量丰富，但同时含有一定量的砷元素，如果长期大量摄入，可能会引发中毒反应。此外，鸡肝等动物肝脏也可能含有高量的砷元素。因此，应避免长期大量摄入此类食物。
2、海鲜产品：如牡蛎、海螺等水产品可能受到砷污染，特别是在受污染的水域中生长的海鲜产品更容易含有高浓度的砷。因此，应避免生吃或食用质量不可靠的海鲜产品。
除了上述食物，还有一些食物可能含有较高的砷元素，如高粱、小米等谷物以及萝卜等蔬菜。长期大量摄入这些食物也可能导致砷中毒。然而，需要强调的是，只有在过量摄入或长期摄入含有大量砷的食物时，才可能引发中毒。正常饮食的情况下，大部分人是不会出现中毒情况的。如果出现任何疑虑或症状，建议咨询医生并寻求医疗帮助。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有