木耳的功效和作用

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精选回答

王利勤 副主任医师 中医科

南昌大学第一附属医院三甲

木耳是一种营养丰富、低热量的食用菌，其功效和作用如下：

1、滋养强壮身体：木耳富含蛋白质和多种维生素、矿物质，适量食用可以增强人体新陈代谢、增强体质和提高抵抗力。黑木耳还能有助于平衡血脂、增强保护血管壁、避免心脑血管疾病等的发生。木耳所含的多种营养成分还具有防癌抗癌的功效。

2、补血：木耳含有丰富的铁元素，经常食用可以起到补血的作用，尤其对于缺铁性贫血的人群效果更佳。因此木耳也被称为天然补血食材。黑木耳中含有的蛋白质、脂肪等营养物质也具有良好的滋补作用。另外黑木耳对于动脉硬化、血液黏稠度高等患者也有一定的辅助治疗作用。此外，木耳还富含纤维素，可以促进肠道蠕动和消化，促进排毒。对于贫血的人，食用黑木耳可以增强身体免疫力，有助于抵御外界病毒的入侵。同时黑木耳对于抗凝血还有一定的帮助作用。木耳的主要成分木耳多糖对多种疾病有生物药理作用，包括增强免疫功能等。但需要注意，木耳需要充分煮熟才能食用，避免因烹调不当导致的肠胃不适等问题。对于食用新鲜木耳要注意控制摄入量以避免日光性皮炎的发生。综上所述，木耳具有多种功效和作用，是一种健康食材。但需注意根据自身的体质情况适量食用，这样才能发挥最佳的保健效果。若有身体不适，请及时就医检查并遵循医生的建议。请随时关注自己的身体情况，保持良好的生活习惯和饮食习惯。

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