山药的药用价值
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
山药是一种气阴双补的珍贵食材，其药用价值主要体现在以下几个方面：
1、滋补养生、强壮养颜：山药含有大量的蛋白质、维生素及微量元素，有助于滋养皮肤，延缓衰老。同时，其独特的粘蛋白成分能够保持血管的弹性，预防动脉硬化和血栓形成。此外，其肉质鲜嫩，滋养强壮的功效极佳，不仅能入药，还能作为食材做菜食用。
2、收敛固肠止泻：山药中的淀粉酶和多酚氧化酶等成分有助于脾胃的消化和吸收功能。对于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症的患者，可以起到显著的收敛固肠止泻的效果。对于胃肠功能较弱的人，山药还可以起到很好的温养脾胃的作用。
3、益肺止咳：中医认为，山药性味甘平，入肺经，可益肺气、养肺阴，对于肺虚引起的咳嗽痰多等症状可以起到很好的缓解作用。特别是对于长期咳嗽导致嗓子沙哑的人群，山药有很好的缓解效果。
总的来说，山药的药用价值主要体现在滋补养生、强壮养颜、收敛固肠止泻以及益肺止咳等方面。在食用时，建议根据个人体质和健康状况适量食用，并遵循专业人士的建议。
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