什么食物是高蛋白

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问题详情：什么食物是高蛋白？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

高蛋白食物是指含有较高蛋白质的食物，可以分为动物性和植物性两种。以下是部分典型的高蛋白食物：

1、动物性蛋白：常见的包括瘦肉（如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等）、蛋类（如鸡蛋、鸭蛋等）、鱼类（如鱼类等）以及各类奶制品（如牛奶、酸奶等）。这些食物都含有丰富的动物蛋白，且吸收率较高。

2、植物性蛋白：豆类及其制品（如黄豆、黑豆、红豆等）、芝麻、瓜子等种子类食物以及某些坚果（如核桃、杏仁等）都是植物性蛋白的良好来源。此外，像藕粉等某些碳水化合物较高的食物也含有较高的蛋白质。

蛋白质是人体必需的三大营养素之一，参与人体的多种生理生化功能，对健康非常重要。平时适量增加高蛋白食物的摄入有助于维持身体的正常功能，但也需注意合理搭配其他营养素，确保饮食均衡。同时，如果身体有特殊的蛋白质需求或限制，应咨询医生或营养师的建议。

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