红薯皮的功效与作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
红薯皮具有多种功效与作用。
1、富含大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘和排毒。对于肠道健康来说，红薯皮的功效不可忽视。
2、含有大量维生素以及多种微量元素，可以补充人体所需营养，提高机体免疫力，还能维持人体的血糖平衡，预防心脑血管疾病。这些营养元素对人体健康具有重要作用。
3、红薯皮还有抗癌、增强免疫力等功效。其中所含的黏液蛋白有助于预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生。此外，红薯皮中的活性物质还有助于增强人体的免疫力。这些作用使得红薯皮在保健方面具有一定的价值。
需要注意的是，红薯皮的功效和作用虽然广泛，但在食用时需要注意选择干净且无污染的红薯，并且不要食用有黑色斑点的红薯皮，以免摄入有害物质，影响健康。建议在食用红薯时根据自身健康状况和体质选择适量的红薯皮食用。如果对红薯皮有过敏反应的个体应避免食用。此外，尽管红薯皮具有一定的保健作用，但并不能完全替代药物治疗疾病，如有身体不适请及时就医。
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