橄榄油的营养价值及功效
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问题详情：橄榄油的营养价值及功效？
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
橄榄油富含丰富的营养成分和独特的功效，具体包括以下几点：
1、营养价值：橄榄油主要由单不饱和脂肪酸组成，其中人体必需的脂肪酸欧米伽-3和欧米伽-6的比例恰好为1:1，这种比例有利于人体健康。此外，橄榄油中还含有丰富的抗氧化剂、矿物质和维生素，如维生素E和抗氧化酚类物质等。这些营养成分对于维持人体健康具有重要作用。
2、功效：橄榄油的消化吸收率极高，有助于减少胃酸生成，预防胃炎、十二指肠溃疡等疾病的发生。此外，橄榄油还能促进胆汁分泌，预防胆结石的发生。在护肤方面，橄榄油富含维生素和抗氧化剂，能够有效地保持皮肤弹性和润泽，去除面部皱纹等衰老迹象。同时，橄榄油还具有抗紫外线功效，适用于制作天然护肤品。此外，橄榄油对于改善血液循环、保护心脏等器官以及降低血压也有一定作用。
总的来说，橄榄油是一种营养丰富、功能多样的天然食品，有益于人体健康。在日常烹饪、护肤等方面都有广泛应用。
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