黑木耳的功效与有什么作用

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施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，其功效与作用主要表现在以下几个方面：

1、滋养强壮：黑木耳富含蛋白质、脂肪、多糖等营养成分，能够滋补身体，强壮身体，对于体弱多病、气血两亏的人群尤其适宜。

2、补血：黑木耳含有丰富的铁元素，具有一定的补血功效，对于改善缺铁性贫血症状有很好的效果。

3、排毒：黑木耳中的植物胶质能够吸附胃肠道中的杂质和有害物质，并帮助排出体外，从而起到排毒的作用。对于需要清洁肠道的人来说，黑木耳是一种理想的食物。

4、预防血栓和心血管疾病：黑木耳中的抗血小板聚集物质有助于预防血栓形成，对于预防心血管疾病如冠心病、脑梗塞等有一定的作用。

5、降压降脂：黑木耳中的多糖类物质具有一定的降压降脂作用，对于高血压和高血脂人群来说是一种很好的食物选择。

6、抗癌：黑木耳中的某些成分如木耳多糖、木耳蛋白等具有一定的抗癌活性，可以帮助提高人体的免疫力。

总的来说，黑木耳是一种营养丰富、功能多样的健康食品。但在食用时，应根据自身情况适量食用，以发挥其最大的功效和作用。如有任何不适，建议及时就医。

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