蜂蜜有酒精味还能喝吗

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问题详情：蜂蜜有酒精味还能喝吗？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

蜂蜜有酒精味是否还能食用，需要根据具体情况进行判断。一般来说，新鲜纯正的蜂蜜不应有酒精味道。如果蜂蜜出现了酒精味道，可能是由于发酵或变质导致的。以下是判断蜂蜜是否可食用的几个要点：

1、发酵导致的酒精味：如果蜂蜜中只是轻微发酵，产生了微弱的酒精味道，并且没有其它异味或变质迹象，那么这种蜂蜜可能是可以食用的。但是，口感和营养价值可能会受到一定影响。

2、变质导致的酒精味：如果蜂蜜的酒精味道非常明显，或者出现了其它异味、变质迹象，如变稀、出现气泡等，那么这种蜂蜜很可能已经变质，不建议食用。食用变质的蜂蜜可能导致身体不适。

3、新鲜蜂蜜的味道：正常的新鲜蜂蜜应该具有浓郁的花香味和甜腻的味道，而没有酒精味道。

因此，如果蜂蜜出现了酒精味道，建议先观察是否有其它变质迹象。如果有任何疑虑，为了健康考虑，最好不要食用。请务必确保购买和食用新鲜、质量良好的蜂蜜。

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