芝麻油的营养价值

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问题详情：芝麻油的营养价值？

杨艳晖副主任医师营养科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

芝麻油是一种具有丰富营养价值的食用油，其营养价值主要体现在以下几个方面：

1、含有丰富的亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，有助于平衡人体内的脂肪结构，对心血管健康有益。

2、含有丰富的维生素E，这是一种重要的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。同时，维生素E还有助于保护皮肤的水分和弹性，具有保湿护肤的效果。

3、含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对于骨骼健康和免疫功能都有重要作用。

4、含有独特的香气成分，如芝麻酚等，这些成分赋予了芝麻油独特的味道和香气，能够提高人们的食欲。

此外，芝麻油中的营养成分易于被人体吸收利用。因此，适量食用芝麻油可以为人体提供丰富的营养，有助于维持身体健康。但需要注意的是，对芝麻过敏的人应避免食用芝麻油。同时，食用油的摄入量应适度，过量摄入可能导致能量过剩，不利于健康。

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