炒扁豆的功效与作用

165次浏览・1月前
问题详情：炒扁豆的功效与作用？

精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

炒扁豆具有诸多功效与作用，主要包括以下几个方面：

1、炒扁豆中的磷含量丰富，能够促进人体骨骼的生长以及发育。此外，它还能降低人体内的血糖水平，预防糖尿病的发生。

2、炒扁豆富含大量的蛋白质与碳水化合物，营养丰富。常食可以健脾养胃、增强体质，特别适合脾胃虚弱的人群食用。夏季天气潮湿闷热时食用更佳，能有效解暑、去湿气。同时，其中的铁元素有助于补血和刺激骨髓制造血红蛋白。此外，它还富含多种维生素及矿物质成分，可以补充人体所需的多种营养元素。

3、从中医角度看，炒扁豆具有健脾养胃、消暑化湿的功效。尤其适用于脾胃虚弱、湿气过重所致的消化不良患者食用。此外，对于常见的食物中毒性呕吐、腹泻等症状也有良好的治疗效果。它有助于调节脾胃功能，增强食欲，促进消化。对于泄泻等症状也有一定的食疗效果。还可以消炎解毒、化湿补脾等作用。而且研究表明它对体质虚弱引起的心慌乏力等不适症状具有一定作用。但对于便结者来说应尽量少食扁豆炒肉以免上火加重便秘症状。另外需要注意炒扁豆应适量食用避免过量引起胀气等问题。同时需注意其营养成分含量会根据地域有所差异如有需求应结合身体情况并在医师建议下进行补充避免过度食用引发不适。若有过敏者则需慎食扁豆。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有

相关问题