龙眼和桂圆有什么区别
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
龙眼和桂圆本质上是同一种植物的果实，但在形态和用途上有所不同。
龙眼是一种新鲜的果实，其果壳呈黄褐色或灰褐色，果肉晶莹剔透，呈白色透明状，味道清甜可口。它含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，有助于补充身体所需的多种营养元素。此外，新鲜的龙眼还可以作为水果直接食用或制作果汁饮料等食品。
桂圆则是经过晒干处理后的龙眼果实，主要用于中药配伍和煲汤煮食等用途。桂圆的外表经过晒干后呈黑色或棕色，并且具有药用价值，可以用于治疗失眠、心悸等症状。此外，桂圆也可以用来炖汤、熬粥等，能够提高食物的口感和营养价值。
总的来说，龙眼和桂圆本质上是同一种东西，只是在形态和用途上有所不同。龙眼是新鲜果实，主要用于食用；而桂圆则是晒干后的果实，主要用于药用或煲汤煮食等用途。
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