花生的功效与作用

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问题详情：花生的功效与作用？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

花生的功效与作用主要表现在以下几个方面：

1、增强记忆力：花生中的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，能够增强人的记忆力并延缓脑功能衰退。

2、抗衰老：花生中的维生素E以及多种抗氧化剂具有极强的抗氧化能力，有助于保护细胞免受自由基损害，从而达到抗衰老的效果。

3、润肺化痰：花生米煮熟后含有丰富的蛋白质，生吃的话更能够保持这些物质的活性，对增强肺部功能有显著效果。尤其对咳嗽有痰等呼吸道疾病有很好的缓解作用。因此生吃花生米对肺和呼吸系统的保健非常有益。

4、保护心脏健康：花生富含不饱和脂肪酸、烟酸以及叶酸等营养物质，对心血管健康非常有益。适当食用可以帮助降低心脏病的风险。此外，花生中的白藜芦醇成分也有助于预防心血管疾病的发生。

5、调节血糖：花生中含有天然的植物成分，具有促进胰岛素分泌的功能，有助于调节血糖水平。同时花生还含有丰富的膳食纤维，能减缓食物吸收过程，从而降低血糖水平波动。对于糖尿病患者而言，花生是一种很好的辅助食疗食品。

请注意，虽然花生的功效与作用多种多样，但是吃过多也会导致摄入油脂过多等不良影响，适量食用才能达到理想的保健效果。特别是肥胖的人群或减肥人群应该控制摄入量。

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