胰腺炎不能吃什么

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问题详情：胰腺炎不能吃什么？

张震主任医师普外科

安徽医科大学第一附属医院三甲

胰腺炎患者应避免摄入油腻、辛辣、刺激性以及高脂肪的食物。具体的禁忌食物包括但不限于以下种类：

1、高脂食物：如肥肉、动物内脏、油炸食物等，这些食物会刺激胆囊收缩素的产生，从而加重胰腺炎病情。因此，患者应避免食用这些食物。同时还应尽量避免全脂奶粉等高脂食物。

2、刺激性食物：如辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物以及冷饮等生冷食物，这些食物的摄入可能导致胰腺受到刺激，加重症状。此外，患者还应避免摄入韭菜等难以消化的高刺激性食物。

3、高蛋白食物：虽然蛋白质是人体重要的营养物质来源，但急性胰腺炎患者在急性期应避免食用鸡汤等高蛋白食物。蛋白质在消化过程中会增加胰液分泌，加重胰腺负担，不利于病情恢复。因此，在病情发作期间应暂停摄入高蛋白食物。待病情稳定后，可适量摄入低脂的蛋白质食物如脱脂牛奶等。

4、酒类饮品：酒精会刺激胰腺分泌，导致胰腺负担加重，不利于病情恢复。因此，胰腺炎患者应避免饮用任何酒类饮品。即使是酒精含量较低的酒也应避免饮用。

除了上述食物外，患者还应避免食用硬的食物或易胀气的食物等可能加重胰腺炎病情的食物。胰腺炎患者应注重清淡、均衡的饮食，并遵循医生的建议进行饮食调整。如需更多信息，建议咨询专业医师。

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