降血脂和胆固醇的食物
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
降血脂和胆固醇的食物主要包括以下几类：
1、蔬菜类：如洋葱、木耳、香菇等，这些蔬菜不仅富含多种营养元素，有助于调节身体的新陈代谢，还能有助于降低血脂和胆固醇水平。特别是洋葱，它含有的特殊物质有助于降低血脂和胆固醇在体内的积累。
2、水果类：水果中的可溶性膳食纤维有助于降低血清胆固醇水平。如山楂、苹果等水果富含果胶，能有效吸附胆固醇，有助于降低血脂水平。另外，柑橘类水果如橙子、柚子等也有良好的降血脂效果。
3、坚果类：如核桃、杏仁等坚果富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的甘油三酯水平。适量食用这些坚果有助于改善血脂状况。但需注意控制摄入量，避免过量摄入脂肪。
4、粗粮类：如燕麦等粗粮富含膳食纤维，有助于减缓食物在胃肠道的消化速度，从而降低血脂水平。燕麦还含有丰富的亚油酸和多种抗氧化物质，有助于降低胆固醇水平。
5、其他食物：如牛奶中的乳清酸以及富含深海鱼油的鱼类等食物也有益于降血脂和胆固醇。同时，食物调理加上合理的生活习惯和适当锻炼等方式也对改善血脂状况有很大的帮助。应避免油腻和脂肪含量高的食物，保持良好的饮食习惯和健康的生活方式。此外，食物的效果有限，对于高血脂和胆固醇过高的人群来说，建议保持良好的饮食习惯同时遵从医嘱适当服用药物进行改善治疗。
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