鸡蛋的营养价值丰富吗

267次浏览・3月前

问题详情：鸡蛋的营养价值丰富吗？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

鸡蛋的营养价值非常丰富。鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁等多种微量元素。这些营养成分对人体有很多益处：

1、蛋白质：鸡蛋中的蛋白质是人体所需的优质蛋白质，有助于维持新陈代谢和提高免疫力。

2、脂肪：鸡蛋中的脂肪主要存在于蛋黄中，含有较高的卵磷脂和胆固醇，对神经系统发育和心血管健康有益。

3、维生素：鸡蛋中的维生素包括维生素A、B、D、E等，对保护视力、促进钙质吸收等方面有重要作用。

4、矿物质：鸡蛋中的矿物质如钙、铁、磷等，对于骨骼健康和血液生成具有重要意义。

因此，鸡蛋是一种营养全面且易于吸收的食物，适量食用可以为人体提供多种必需的营养成分。但也要注意，鸡蛋中的胆固醇含量较高，过量食用可能导致胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。因此，建议每天食用适量的鸡蛋，保持营养均衡。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有