鱼汤的功效与作用
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
鱼汤是一种营养丰富、口感鲜美的食品，其功效与作用多种多样：
1、增强体质：鱼汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及多种维生素等营养成分，有助于补充身体所需的能量和营养，增强身体的免疫力和抵抗力。
2、益智安神：鱼汤中的营养成分如不饱和脂肪酸等，有助于改善神经系统的功能，促进大脑发育，对于缓解焦虑、抑郁等不良情绪有一定的帮助。
3、美容养颜：鱼汤中的胶原蛋白等营养成分有助于保持皮肤弹性，减少皱纹的产生，从而起到美容养颜的作用。
4、预防疾病：鱼汤中的营养成分还具有降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。此外，鱼汤还有助于清热解毒、预防感冒等。
5、促进乳汁分泌：对于产妇来说，喝鱼汤可以促进乳汁的分泌，增加乳汁的质量和营养。
6、促进消化：鱼汤还含有丰富的有机酸和多种酶类化合物，可以促进胃肠道的消化和吸收功能。
总之，鱼汤是一种营养丰富、健康有益的食品，适量食用可以为身体带来多种好处。但需要注意的是，对于某些人群如海鲜过敏者等应谨慎食用。此外，在烹饪鱼汤时也要注意卫生和安全，避免产生食品安全问题。
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