香菇芹菜能一起吃吗

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问题详情：香菇芹菜能一起吃吗？

精选回答

陈超刚 主任医师 临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

香菇和芹菜可以一起食用。两者都是营养丰富的食物，搭配在一起食用不仅不会产生任何不良反应，还有助于为人体提供更加全面的营养，发挥出更多的食疗功效。

香菇富含微生物发酵产物和蛋白质等营养成分，可以改善消化系统和心脑血管方面的疾病，有助于增强免疫力、防癌、保护肝脏等。而芹菜含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压等功效。因此，两者搭配在一起食用，可以中和彼此的味道，共同发挥出更好的食疗效果。

例如，可以制作香菇芹菜饺子的馅料或炒菜等美食。不过需要注意的是，如果是从保护营养素吸收的角度出发，可能会有一种香菇中的成分与芹菜中某些物质结合后会影响营养成分的吸收，但只要正常适量进食一般影响不大。若有特殊体质对香菇或芹菜过敏的人群不建议食用，对身体健康造成影响时及时就医检查即可。此外也建议平时适当多摄入维生素C等营养成分丰富的食物以及动物内脏等食物补充营养。请注意食品安全和健康，均衡饮食、适度食用为好。

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