什么东西是高蛋白的食物

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问题详情：什么东西是高蛋白的食物？

陈超刚主任医师临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

高蛋白的食物是指蛋白质含量较高的食物，包括多种类别。以下是一些常见的高蛋白食物：

1、肉类：如鸡肉、牛肉、瘦猪肉、羊肉等，这些肉类中的蛋白质含量相对较高。另外，鱼、虾等海鲜也含有丰富的蛋白质。

2、蛋奶类：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶等，这类食物不仅蛋白质含量丰富，还富含人体所需的氨基酸和钙、磷等矿物质。

3、豆类及豆制品：如大豆（包括黄豆和黑大豆）、豆腐（包括南豆腐和北豆腐）、豆腐皮等，这些食物的蛋白质含量较高。此外，还有豆浆、蚕豆等也含有较高的蛋白质。

4、坚果类：如核桃、杏仁等坚果类食品，也含有丰富的蛋白质。这些食物的蛋白质含量较高，同时还富含不饱和脂肪酸和维生素等营养成分。

5、其他食物：菌菇类食物如蘑菇、木耳等，以及薯类食物如马铃薯等也含有较高的蛋白质。此外，部分中药材如枸杞也含有丰富的蛋白质。

综上，高蛋白的食物有很多种，您可以根据自己的喜好和营养需求选择搭配食用。请注意，任何食物的摄入都应适量，保持营养均衡和多样化。

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