霜打的茄子能吃吗

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精选回答

杨艳晖 副主任医师 营养科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

霜打的茄子是可以食用的。茄子是一种营养丰富的蔬菜,含有多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素E、钙、磷等。即使经过霜打,也不会产生有害物质,只要茄子本身没有变质或受到病虫害的影响,就可以正常食用。

但是,如果茄子在霜打后出现了软烂、变质、发霉等情况,就不能再食用,否则会对健康造成危害。此外,如果个人对茄子过敏或存在某些特殊的健康问题,建议在食用前咨询医生或营养师的建议。

总之,霜打的茄子是可以食用的,但在食用前要注意检查茄子的质量,确保其没有受到损害或变质的影响。

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