麻汁的功效与作用
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
麻汁，即芝麻制品的调味酱，具有多种功效与作用：
1、补充蛋白质：麻汁含有大量蛋白质，可以提高身体的免疫力。
2、健脑益智：对于处于生长发育期的儿童以及需要动脑的人群，麻汁中的卵磷脂和脑磷脂有助于健脑益智，提高记忆力。
3、补钙：麻汁中的钙含量非常高，可以防治因缺钙引起的疾病，例如骨发育不良或骨质疏松等。中老年人常吃，也有助于强健骨骼。此外，其中的亚油酸和亚麻酸成分还可以有效清除血管垃圾。若用于凉拌菜佐餐，还可以起到润肠通便的作用。
请注意，市场上可能存在假冒伪劣的麻汁产品，建议购买时注意辨别真伪。此外，虽然麻汁具有诸多益处，但不应过量食用。在饮食方面保持营养均衡是获取麻汁带来的功效与作用的最佳方式。如存在健康问题或需要营养指导，请咨询医生或营养师。
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