生土豆的作用及功效作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
生土豆的作用及功效丰富多样：
1、具有美容、护肤、增强自身体质和抵抗力的功效。土豆中含有丰富的维生素C，维生素C作为一种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，达到美白皮肤的效果。同时，维生素C还可以促进人体免疫物质的合成，增强机体免疫力和抵抗力。
2、可以降低人体患疾病的风险。比如富含的维生素B可以保持血管的弹性以及代谢平衡，还有助于缓解精神压力和改善睡眠。土豆中的膳食纤维也能软化血管、降脂作用显著，能够有效防治动脉粥样硬化的症状，防止高血脂以及心脑血管疾病的发生等。其中的碳水化合物较为丰富，也是较好的营养物质的供应。所以平时经常吃土豆可以降低出现患病风险的效果。此外，还可以有效改善便秘等症状。因为其中的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动以及肠道内水分的吸收起到润肠通便的作用。而且中医认为马铃薯还具有和胃健脾的作用，能够调理脾胃不和引发的食欲不振等胃肠功能紊乱。对于预防胃病的发生可以起到良好的作用。
综上所述，生土豆的功效和作用广泛，既有助于美容养颜和增强免疫力，也有助于保持身体健康和预防疾病。但是需要注意选择新鲜、健康的土豆来摄取这些好处。同时也要注意均衡饮食，避免过量食用某一种食物而导致营养不均衡。如有任何健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。
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