花豆有什么功效与作用
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
花豆（又称法国蚕豆、山姆蚕豆等）具有许多健康益处和药用价值，以下是其主要功效与作用：
1、预防贫血。花豆含有丰富的铁元素，能够帮助人体补充铁质，预防和治疗缺铁性贫血。同时，它还含有丰富的维生素B族和维生素C，可以增强免疫力并维持身体健康。
2、促进骨骼生长。花豆中的磷脂成分可以帮助提高人体内的蛋白质含量和多种氨基酸的摄入，这些营养物质对于促进人体骨骼发育有重要作用。因此，适当食用花豆可以帮助青少年增强体质，促进生长发育。
3、帮助消除水肿和健胃调节血糖。花豆性质平和且味甘淡，可以帮助清热解毒和祛湿消肿，同时具有健脾的作用。它还含有多种氨基酸和营养成分，可以增强体内血红蛋白合成来促进机体对疾病的抵抗能力。同时花豆能够增加机体胰岛素分泌以及促使胰岛细胞合成与分泌更多葡萄糖受体的功能等调节作用来辅助降糖，因此可以作为辅助食疗食材帮助糖尿病患者调节血糖水平。
总之，花豆具有多种健康益处和药用价值，是一种非常健康的食材。但要注意食用时应适量控制食用量并了解自身的健康状况选择食材的做法等注意事项，以避免不适或副作用。如果有任何疑虑或身体不适的情况，请及时咨询医生或专业人士的建议。
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