鹅蛋营养价值
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
鹅蛋具有较高的营养价值，主要体现在以下几个方面：
1、鹅蛋中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质是完全蛋白质，易于人体消化吸收，有助于增强机体的免疫力。
2、鹅蛋中的脂肪含量相对较少，但大部分属于健康的“好脂肪”，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸等，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心脑血管健康有益。
3、鹅蛋中的矿物质和维生素含量丰富，如钙、铁、磷和维生素A、B等。这些营养成分有助于维持人体正常的生理功能，有助于骨骼健康和视力保健等。特别是对于老年人来说，鹅蛋中的卵磷脂可以促进神经系统的健康发育和修复。此外，鹅蛋还富含一种叫做卵磷脂的油脂类物质，它对心血管有很好的保护作用。
总体来说，鹅蛋是一种营养丰富、易于消化的食物，对于大多数人来说是健康的食材选择。当然，个人的体质不同以及疾病情况也需考虑在内，若有营养健康方面的问题请及时向专业人士寻求建议。
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