扁豆的作用与功效

451次浏览・6月前

问题详情：扁豆的作用与功效？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

扁豆作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，不仅受到人们的喜爱，还有许多对人体有益的作用和功效。以下是扁豆的主要作用和功效：

1、抗癌防癌：扁豆中含有多种天然植物成分，这些成分具有很好的抗癌作用，尤其对于预防胃癌和乳腺癌有很好的效果。

2、提高免疫力：扁豆富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以提高身体免疫力，增强抵抗力，预防疾病的发生。

3、解毒养肝：扁豆中的某些成分具有解毒作用，可以帮助肝脏排出毒素，减轻肝脏负担，保护肝脏健康。

4、抗菌消炎：扁豆中的植物成分具有很好的抗菌消炎作用，对于预防感冒、咳嗽等常见疾病有很好的效果。

5、促进消化：扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解便秘等问题。

6、补充营养：扁豆富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，适量食用可以补充身体所需的营养物质，维持身体健康。

除了以上几点作用和功效外，扁豆还有助于降低血糖、降低血脂等效果。但是需要注意，食用扁豆时应选择新鲜、无虫害的扁豆，并彻底烹饪熟透，以确保食品安全。此外，对于特定人群如孕妇、儿童等，还需根据具体情况适量食用。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有