鸡的哪些内脏能吃
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
鸡的多数内脏是可以食用的，包括以下几种：
1、鸡胗：也被称为鸡肫，这是鸡的一种胃。它口感韧劲十足，肉质鲜嫩，可以切片炒制食用。
2、鸡肝：鸡的肝脏，可以烹制出美味的菜肴。
3、鸡肾：虽然鸡肾并不是鸡的主要食用部位，但也可以食用。可以和其他食材搭配烹制各种菜肴。
4、鸡腿和鸡翅：虽然这些是鸡的身体部分而不是内脏，但通常也会被烹饪食用。它们富含营养，口感鲜美。
然而，鸡的某些内脏可能不适合食用或者需要特殊处理，例如鸡的肺和鸡屁股。因此，在食用鸡的任何部分之前，建议了解其处理方式以确保食品安全和口感。此外，为了确保食品安全和健康，一定要购买来自正规渠道的鸡肉产品，并正确烹饪和储存鸡肉及其内脏。
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