白扁豆的功效与作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
白扁豆是一种药食两用的食材，其功效与作用丰富多样。以下是关于白扁豆的主要功效与作用：
1、抗菌消炎：白扁豆对于人体内的多种细菌具有抑制作用，能够增强人体对细菌、病毒的抵抗能力。特别对细菌感染导致的急性胃肠炎等有较好的缓解和治疗作用。
2、消暑祛湿：白扁豆性温，对于暑湿吐泻的人群有很好的治疗效果。对于夏季暑湿天气引起的湿气过重等症状也有较好的调理作用。尤其在高温环境下工作或劳动的人群，容易出现暑湿内蕴的现象，可以适当食用白扁豆以消暑祛湿。
3、预防急性胃肠炎：由于具有抗菌作用，适量食用白扁豆对于预防急性胃肠炎有一定效果。但请注意，食用白扁豆时应注意控制烹饪温度和时间，以充分保证其有效成分发挥药效。
4、增强免疫力：白扁豆中含有多种营养成分，能够刺激体内的淋巴系统正常工作并生成抗体以抗击自由基对细胞的损伤。坚持长期食用可有效增强机体的免疫力。
5、解毒消肿：白扁豆还具有解毒消肿的功效，可用于治疗跌打损伤等病症。
请注意，虽然白扁豆具有诸多功效与作用，但在食用时仍需注意适量，避免过量食用导致身体不适。如有身体不适请及时就医，并在医生的指导下进行治疗和使用药物。
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