吃变质的肉会怎样

变质的肉通常含有细菌、毒素和其他微生物，摄入变质的肉可能会引起人体健康问题，常见的反应包括：

1、腹痛和腹泻：摄入变质的肉可能会导致腹痛和腹泻等症状，特别是食物中毒的表现。由于肉变质后会产生多种有害细菌，容易引起肠道菌群紊乱。同时，大量食用后可能会引起腹泻，严重时可能导致脱水。

2、急性胃肠炎：如果吃了变质的肉引起急性胃肠炎，患者可能会出现发热、腹痛等症状。如果情况严重，患者可能需要接受抗感染治疗。此外，变质的肉还可能含有金黄色葡萄球菌等细菌，可能导致食物中毒症状，如恶心、呕吐等。如果症状严重且没有得到及时治疗，可能会危及生命。因此，如果发现肉已经变质，应该丢弃并不要食用。如果症状持续或者加剧，需要及时就医寻求治疗。总之，要注意饮食卫生和安全，避免吃变质的食物以确保身体健康。平时可食用新鲜且卫生健康的肉类。建议肉类妥善存放并在合适的期限内食用完毕以避免肉类变质。如果发现肉类变质或怀疑变质，应立即丢弃并避免食用。如有任何疑虑或不适，请及时咨询医生或专业人士的建议。