食用碱吃多了会怎么样
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
食用碱是一种食品添加剂，主要成分是碳酸钠。适量食用碱可以使得食物变得更加松软可口，但是过量摄入可能会对身体造成一定影响，可能出现以下几种情况：
1、酸碱平衡紊乱：食用碱可能会导致人体酸碱平衡紊乱，因为食用碱中的碳酸钠主要呈碱性。人体过多摄入后会使体内的酸碱平衡被破坏，可能引起烦躁不安等症状。如果大量摄入稀薄的碱溶液可能导致胃肠道蠕动减慢以及便秘等问题。不过稀释碱或长期食用后一般不会有严重的症状表现。
2、消化不良：如果食用过多含有碱的食物，可能导致胃酸分泌异常减少，从而影响消化功能。可能会出现腹痛、腹胀等消化不良症状。长期摄入较多碱性物质可能导致肠道炎症或便秘加重等情况。同时可能造成营养物质吸收障碍，如蛋白质和维生素等营养物质无法充分吸收，进而引发贫血和营养不良等问题。
请注意，如果出现不适症状，应及时就医并寻求专业帮助。对于大多数人群而言，平时应均衡饮食，适当吃各种果蔬与五谷杂粮，养成少食多餐的习惯有利于保护消化系统功能以及保证机体的营养均衡吸收与利用等。日常在食用含碱食品时也要注意摄入量，避免过量摄入对健康造成不良影响。总之，适量食用碱有益健康，但过量则可能产生不良影响。建议合理搭配饮食，避免摄入过多碱性物质或长期大量摄入。
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