麻椒的功效与作用是什么

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问题详情：麻椒的功效与作用是什么？

王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

麻椒是花椒的一种，通常用于烹饪中增加食物的香气和味道。其功效与作用如下：

1、增加食欲：麻椒具有独特的麻辣味道，能够刺激唾液腺的分泌，进而增加食欲，促进人体对食物的摄取。

2、去除腥味：在烹饪过程中，麻椒可以有效地去除食材的腥味，使食物更加鲜美。

3、促进血液循环：麻椒的辣味成分可以刺激血管扩张，加速血液循环，对于缓解一些因寒冷导致的身体不适有一定辅助效果。

4、止痛：麻椒的麻醉作用对于轻度的疼痛有一定的缓解效果。

5、抗菌消炎：麻椒中含有一些具有抗菌消炎的物质，可以帮助减少食材中的细菌，对于预防一些常见的消化问题有一定的帮助。

除此之外，食用麻椒还可能对改善新陈代谢、增强体力等方面有积极影响。但需注意，过量食用麻椒可能导致口腔、胃肠道的不适，因此建议适量食用。另外，对于胃肠道疾病患者、心血管疾病患者等特定人群，应在医生或营养师的指导下食用。

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