乌鸡的功效和作用
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
乌鸡是一种营养价值非常丰富的禽类，其功效和作用主要体现在以下几个方面：
1、滋补身体：乌鸡富含蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素，具有滋补养身的功效，适量食用有助于改善身体虚弱、增强体质。
2、延缓衰老：乌鸡中的营养成分有助于抗氧化，延缓衰老，尤其对于女性而言，有助于保养皮肤、减少皱纹生成。
3、强壮骨骼：乌鸡中的磷、铁等微量元素含量丰富，对于骨骼和牙齿的生长有促进作用，也能在一定程度上预防贫血。
4、防治疾病：乌鸡具有滋阴补血的功效，适合血虚证人群食用。同时，乌鸡也有助于改善肝肾功能不全导致的体虚、免疫力低下等问题。此外，对于缓解感冒咳嗽、头痛等症状也有一定作用。
5、增强免疫力：乌鸡营养丰富，适量食用有助于提高机体免疫力，增强抵抗力。
请注意，虽然乌鸡具有诸多功效和作用，但应根据个人体质和健康状况适量食用。如为疾病调理身体或身体不适时，应在医师指导下合理食用乌鸡并配合相应的药物治疗。同时也要注意均衡饮食，不可过度依赖某一种食物的营养价值。
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