什么是泥鳅的营养价值
534次浏览・7月前
问题详情：什么是泥鳅的营养价值？
精选回答
我要回答
王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
泥鳅是一种常见的淡水鱼类，含有丰富的营养成分，其主要营养价值包括：
1、蛋白质：泥鳅的蛋白质含量较高，有助于补充身体所需的蛋白质，增强机体的免疫力。
2、脂肪：泥鳅含有丰富的不饱和脂肪酸，对身体健康有益，尤其有助于心血管健康。
3、维生素和矿物质：泥鳅富含维生素A、维生素B群（如维生素B1、维生素B2等）、钙、铁、锌等矿物质。这些维生素和矿物质对于维护身体健康、促进生长发育和增强免疫力等方面都发挥着重要作用。
4、氨基酸：泥鳅鱼肉中含有丰富的氨基酸，特别是呈鲜味的谷氨酸和组氨酸等，使其具有独特的鲜美口感。
因此，泥鳅是一种营养丰富的食材，对于促进人体健康具有积极作用。在日常生活中，可以适量食用泥鳅来补充营养。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有