玉米粥的营养价值

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问题详情：玉米粥的营养价值？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

玉米粥的营养价值主要体现在以下几个方面：

1、玉米粥富含脂肪，其脂肪中的脂肪酸多为亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于减少胆固醇在心血管中的积累，对心血管健康有益。此外，玉米脂肪中的维生素E也对健康有益。

2、玉米粥含有谷胱甘肽等氨基酸物质成分。这些物质可以帮助人体大脑补充所需的能量，并有助于提高脑细胞活力。因此，适量食用玉米粥可能对改善大脑功能有益。特别是对于小儿和中老年人来说，玉米粥是较好的益智食物。另外，谷胱甘肽还能促进癌症患者术后恢复和化疗患者的体力恢复。

3、玉米粥含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动和肠道吸收，同时可以缓解便秘症状并预防肠炎等肠道疾病的发生。因此，适量食用玉米粥对健康有益。特别是对于长期便秘的人来说，玉米粥是一种良好的缓解便秘的食物。此外，膳食纤维还有助于减少肠道对葡萄糖的吸收速度，有助于控制血糖水平，特别适合糖尿病患者食用。但是应注意不要在玉米粥中加入过量的糖分以防止血糖迅速上升。另外要注意的是脾胃虚弱的人群可能不太适合过量食用粗粮类膳食来补充膳食纤维，需要在营养师的建议下合理选择食物和量。如果食后出现不适等症状建议及时就医诊治。同时应注意所有食物均需适度食用以维持营养平衡和健康状态。综上，玉米粥是一种营养丰富且有益于健康的食物。

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