南瓜的营养元素有哪些
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
南瓜是一种营养丰富的蔬菜，其含有的营养元素众多，主要包括以下几个方面：
1、碳水化合物：南瓜含有一定量的淀粉和糖类物质，这些物质为身体提供必须的能量。
2、膳食纤维：南瓜中的粗纤维有助于维持消化系统的健康，促进肠道蠕动，预防便秘等问题。
3、维生素：南瓜富含多种B族维生素，如维生素B1、B2等，同时还含有大量的维生素C和E，这些维生素有助于增强身体免疫力，保持皮肤健康等。
4、矿物质：南瓜富含多种矿物质，如钙、钾、磷等，这些矿物质对于维持身体的正常生理功能至关重要。特别是钾元素，有助于维持心脏功能和调节血压。
5、氨基酸和蛋白质：南瓜籽中含有一些氨基酸和蛋白质，这些物质对于身体的生长发育和维持健康非常重要。
6、抗氧化物质：南瓜中的多种营养成分具有抗氧化作用，如β-胡萝卜素、茄碱等，这些物质有助于抵抗自由基对人体的损害，预防慢性疾病。
总之，南瓜是一种营养丰富、健康有益的蔬菜，食用南瓜有益于身体健康。
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