蒸猪脑的功效与作用
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
蒸猪脑具有多种功效与作用：
1、蒸猪脑含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，有助于补充身体所需的营养物质和微量元素。
2、从中医食疗的角度来看，猪脑有辅助治疗头痛、眩晕、失眠等症状的功效，对于体质虚弱的人群也有滋补作用。
3、猪脑还具有增强免疫力和促进生长发育的作用，适量食用有助于维持身体机能。
不过，请注意，尽管猪脑有上述优点，但其胆固醇含量较高，过量食用可能对身体健康不利。特别是中老年人及高血压、高血脂人群应当控制食用量或避免食用。同时，务必确保猪脑的来源安全，避免因食用不当导致的健康问题。
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