柿饼皮能不能吃
534次浏览・7月前
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
柿饼皮可以吃，它含有丰富的营养成分，如维生素C、蛋白质等。但请注意，食用柿饼皮时需要注意以下几点：
1、柿饼皮上可能有一些涩味，口感可能不太好。如果不喜欢这种口感，可以选择去掉。
2、食用柿饼皮时要确保已经充分熟透。未熟的柿子皮含有较高的鞣酸，可能对人体造成不适。而熟透的柿子鞣酸含量较低，柿饼在制作过程中会进行长时间的晾晒，降低鞣酸含量。对于加工过的柿饼皮，即使是质地偏硬的部分也没有毒性。同时也要注意食品安全，如果食用时闻到腐败的味道或有变质的风险，最好避免食用。建议咨询专业营养师了解更全面具体的食用建议。
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