秋葵的营养与功效
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
秋葵是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质的植物，它的营养价值和健康益处如下：
1、提供维生素和矿物质：秋葵含有丰富的维生素A、维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化营养素，这些有助于保护身体免受自由基的损害。同时，它还富含钙、磷、铁等多种矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。
2、保护胃肠：秋葵的粘性蛋白具有保护胃肠的功效，能够帮助保护和改善胃黏膜，缓解胃溃疡症状。此外，秋葵还有助于消化，促进食欲，有助于改善消化不良等问题。
3、增强人体免疫力：秋葵中的营养成分有助于增强人体免疫力，提高身体抵抗力，减少疾病的发生。
4、保护皮肤：秋葵中的维生素C和果胶等成分对皮肤有保护作用，可以帮助美白皮肤、增强皮肤弹性。
5、保护视力：秋葵富含的维生素A和β-胡萝卜素有助于保护视力，预防夜盲症等疾病。
6、辅助减肥：秋葵的热量较低，且富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和消化，从而有助于减肥。
总的来说，秋葵是一种营养丰富且具有一定保健功能的蔬菜。然而，对于特定疾病的治疗或预防，仅靠食用秋葵可能无法达到明显的效果。如有相关需求，建议咨询专业医生或营养师的建议。
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