什么东西发芽了不能吃

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精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

发芽后不能食用的东西主要包括以下几种:

1、土豆:当土豆发芽或未成熟时,尤其是其表皮和内部未成熟的青色部分,含有毒性成分茄碱。这种物质摄入后会对人体造成损害,可能出现腹痛、恶心等症状。因此,发芽的土豆不能食用。

2、红薯:发芽的红薯中含有淀粉分解酶,会产生毒素,导致身体不适。因此,红薯发芽后也不能食用。

此外,其他一些食物如花生、发芽的洋葱等虽然发芽后可能仍然可以食用,但如果有霉变或其他变质情况发生,也应该避免食用。在日常生活中,处理这类食物时需注意食品安全,尽量避免食用发芽或霉变的食物。如果不确定是否能吃,建议丢弃并寻找新的食品以确保安全。

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