奶酪长毛了还能吃吗

奶酪长毛了能否食用取决于具体情况。

如果奶酪长毛是由于长时间放置导致细菌滋生，特别是出现变质的情况下，则不能食用，食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。但如果奶酪只是表面长毛，而其内部保存完好且无异味，这可能是由于过度发酵导致，可以尝试去除外层长毛部分后食用。但请注意，为确保健康，如果难以判断奶酪是否变质或有任何疑虑，最好不要食用。请务必选择新鲜的奶酪或确认其质量良好后再食用。

以上建议仅供参考，如果无法确定奶酪质量是否良好，建议丢弃长毛奶酪以避免食品安全风险。食品安全关乎健康，请务必谨慎对待。