香菇有什么功效
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
香菇是一种营养丰富的食用菌，它有许多健康益处和功效。以下是一些主要的功效：
1、提高免疫力：香菇中含有多种有益的营养成分，如维生素B、C、蛋白质等，可以增强免疫力，抵抗病毒入侵，提高人体抗病能力。
2、降低胆固醇和血压：香菇中富含膳食纤维，可以有效地降低人体中的胆固醇含量，同时富含钾元素，有助于降低血压。
3、抗癌作用：香菇中的某些成分如香菇多糖、酪氨酸等具有一定的抗癌作用，有助于预防和治疗某些癌症。
4、保护肝脏：香菇中的某些成分可以促进肝脏代谢和解毒功能，保护肝脏健康。
5、促进消化：香菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
6、补充营养：香菇是一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和矿物质的食品，对于补充人体所需的营养物质非常有益。
此外，香菇还可以制作成香菇鸡汤等美食，口感鲜美，营养丰富。但是需要注意，香菇虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用，如有某些食物过敏症状的人需谨慎食用。同时也要注意适量食用，过量食用可能会导致消化不良等问题。
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