乳铁蛋白乳清蛋白区别
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
乳铁蛋白和乳清蛋白在成分、功能及作用上都有着明显的区别。
1、成分：乳清蛋白是从牛奶乳清中提取出来的蛋白质，主要成分为乳清蛋白；而乳铁蛋白则是在牛奶中的核心营养蛋白质之一，是从新鲜牛奶中分离出来的蛋白质。因此，两者的成分不同。
2、功能：乳清蛋白主要的功能是补充人体蛋白质和其他必需氨基酸。对于免疫系统发育不全的人群，它能够帮助改善和补充必需的蛋白质营养。而乳铁蛋白除了具有促进铁吸收的功能外，还具有抗菌、抗氧化和调节免疫力的作用。在配方奶粉中补充适量的乳铁蛋白能够全面提高新生儿的抵抗力水平，有效地降低疾病发生的几率。所以两者功能方面有明显的区别。
3、作用：当孩子在母体外界环境下，蛋白质发生某种流失的情况下可以选择食用富含乳清蛋白的食品或者制品来进行特定的补给；如果孩子频繁生病或者是受到了细菌感染的侵袭可以选择乳铁蛋白来进行摄入来达到健康。
综上，乳铁蛋白和乳清蛋白各有其独特的优势和作用，需要根据具体需求进行选择。如需更多专业建议，可以咨询营养师或医师的建议。
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