柠檬酸钠有什么的作用

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问题详情：柠檬酸钠有什么的作用？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

柠檬酸钠是一种有机化合物，主要用于食品、医疗、工业等领域。其主要作用如下：

1、食品领域：作为防腐剂、风味剂以及作为酸碱度调节剂，用于改善食品的口感和延长保质期。特别是在食品加工过程中，柠檬酸钠可以促进食品的风味和口感，提高食品的食用价值。此外，它还可以用于制作柠檬糖等食品。

2、医疗领域：具有祛痰止咳的功效，能够帮助缓解由于肺部感染而引起的咳嗽和咳痰等症状。还可以作为抗凝血剂帮助预防血管内凝血的发生。此外，它还可以用于制作医用敷料等医用产品。

3、工业领域：在化工、印染等行业主要用作乳化剂和助溶剂等。其碱性性质和抗氧化性使其在各种化学反应中起到关键作用。还可以帮助软化油或其他脂肪酸类化学品，从而更好地应用在其他领域。需要注意的是，如果含有柠檬酸钠的水过量被人体摄取可能会引起不良反应，所以在使用时应严格控制剂量和使用条件。如果因摄取过量引起恶心、呕吐等症状应立即寻求医生的帮助和治疗。在使用过程中也应注意防护措施以避免意外发生。另外也要注意不能口服纯正的柠檬酸钠溶剂。使用前应先咨询医生或药师以获得专业的意见和指导。因此，使用柠檬酸钠时应遵守相关安全规定和操作指南以确保安全有效。

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