五花肉是蛋白质高还是糖类高
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
五花肉中含有适量的蛋白质和糖类，但相比之下，蛋白质的含量更高。
五花肉的主要成分包括蛋白质、脂肪、糖类以及磷、钾等矿物质和各种维生素。在五花肉中，瘦肉部分主要提供优质蛋白质，其含有的氮素成分较多，主要以蛋白质的形式存在。而糖类在五花肉中的含量相对较低，主要存在于肥肉部分和一些结缔组织里。因此，从总体上看，五花肉的蛋白质含量相对较高。
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