肥肠的营养价值和功效是什么

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问题详情：肥肠的营养价值和功效是什么？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

肥肠，即猪大肠，是一种具有丰富营养的食品，其营养价值和功效如下：

肥肠的营养价值：

1、含有丰富的蛋白质，每100克肥肠中含有蛋白质约6克左右。蛋白质是人体必需的营养物质，有助于维持人体肌肉、骨骼、血液等正常生理功能。

2、含有多种微量元素和维生素，如钙、铁、钾、钠等，这些元素对人体健康起着重要作用。

肥肠的功效：

1、有助于补肾益气。根据传统中医理论，肥肠具有一定的补益肾气的作用，适量食用有助于改善肾虚引起的腰膝酸软等症状。

2、具有一定的止血功效。肥肠提取物对多种出血症状有一定的止血作用。

3、具有润肠通便的作用。适量食用肥肠有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排便。但要注意，由于肥肠含有大量脂肪和胆固醇，过量食用可能导致消化不良等问题。因此，在食用时应注意适量。

总的来说，肥肠具有一定的营养价值和功效，但应注意适量食用，避免过量摄入脂肪和胆固醇对身体造成不良影响。同时，应注意选择新鲜、卫生的肥肠食材，以确保食品安全和健康。

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