含铁较高的食物有哪些

428次浏览・5月前

问题详情：含铁较高的食物有哪些？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

含铁较高的食物主要包括以下几类：

1、动物类食物：如牛肉、羊肉、猪肉、猪肝、鸭血、猪血等，不仅含铁丰富且吸收率较高。铁是合成血红蛋白的重要原料，适当食用动物含铁高的食物，能够预防缺铁性贫血。尤其是动物肝脏和血液，对于补血更为重要；

2、植物类食物：如菠菜、黑芝麻等，虽然含铁量较高，但人体对植物中铁的吸收率较低。因此，虽然能从植物类食物中摄取铁，但吸收相对较少；

3、其他食物：还有其他一些含铁较高的食物，如蛋黄、黑木耳等。其中黑木耳的铁含量较高且人体易吸收。此外，一些复合的调味料也富含铁剂，如红枣、枸杞等。

对于需要补铁的人群来说，除了摄取上述食物外，还应注意饮食均衡和多样化，避免过量摄取某一种食物造成营养不均衡。如有需要，可以在医生的指导下服用适当的铁剂来补充铁质。同时也要注意不要过量摄取铁质，因为过量可能会导致不良反应。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有