食物中毒分为哪三类

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问题详情：食物中毒分为哪三类？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

食物中毒通常分为以下三类：

1、细菌性食物中毒：这是由食用被细菌或细菌毒素污染的食品引起的食物中毒。其中，细菌种类多样，包括沙门氏菌、空肠弯曲菌等。临床表现主要为急性胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

2、有毒动植物食物中毒：这是指一些动植物或它们的加工产品具有某种有毒成分，可能导致中毒症状。如误食了有毒菌类导致的中毒，病人会有胃肠不适等表现，重者会因心脏衰竭或呼吸衰竭而死亡。此外，像河豚鱼含有河豚毒素等有毒成分也会引起食物中毒。这类中毒通常需要特定的医疗处理措施。

3、化学性食物中毒：这是指由于食用被有毒有害化学物质污染的食品而引起的食物中毒。这些化学物质可能是天然存在于食品中的有毒物质，也可能是食品加工过程中添加的化学物质，如农药残留、工业污染物等。这些中毒需要特定的医疗处理措施，包括对症治疗和支持治疗等。常见的化学性食物中毒包括有机磷农药中毒以及亚硝酸盐中毒等。这些中毒症状包括呼吸困难、呼吸衰竭等严重症状，甚至可能导致死亡。因此，对于化学性食物中毒的预防和治疗都需要高度重视。

请注意，无论哪种类型的食物中毒，都应立即就医并寻求医疗帮助。同时，在食物中毒的预防方面，要注意食品安全和卫生，避免食用不洁或变质的食物。

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