吃羊肝有什么好处和坏处
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
羊肝是指羊的肝脏，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，适量食用对人体有一定的好处和坏处。
好处：
1、补充营养：羊肝中含有丰富的维生素A、铁、锌等营养元素，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有助于改善夜盲症、贫血等症状。
2、增强体质：羊肝中的蛋白质是人体重要的组成部分，有助于增强体质和免疫力。
3、促进代谢：羊肝中含有丰富的微量元素和矿物质，有助于促进人体的代谢功能。
坏处：
1、胆固醇过高：羊肝中含有较多的脂肪和胆固醇，过量食用可能导致胆固醇过高，增加患心血管疾病的风险。
2、维生素A过量：羊肝中含有大量的维生素A，过量食用可能导致维生素A中毒，出现恶心、呕吐、头痛等症状。
3、加重肝脏负担：羊肝是肝脏类食物，如果本身肝功能不佳或患有肝病的人食用过多，可能会加重肝脏的负担，影响疾病的恢复。
因此，适量食用羊肝对人体是有好处的，但需要注意控制摄入量，避免过量食用。同时，对于特定人群，如高血脂、高血压、心血管疾病患者等，应该谨慎食用或咨询医生的意见。
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